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Riqueza gastronómica

Las hortalizas y verduras presentes en su recetario se pueden degustar además en el puré de cebollas, en las habas con bacalao, en el potaje de garbanzos y en el puchero de coles. Las perdices y el conejo son las carnes habituales de sus platos más tradicionales, entre los que no falta la olla de San Antón. Y para el postre, la repostería de Las Gabias ofrece al visitante la leche frita y las denominadas torticas.